Ο Γιάννης Νύκταρης, ο άνθρωπος πίσω από το Fatto a Mano, πιστεύει πως το παγωτό δεν είναι γλυκό, είναι μαγεία, και ως μαγεία το αντιμετωπίζει,

Οι γεύσεις που αγαπάμε από παιδιά γίνονται παγωτό, από το ανθότυρο με μέλι, μέχρι τη μπουγάτσα και φυσικά το αγαπημένο παγωτό ρακόμελο έρχεται “να μας

Αν δεν έχετε δει cassata siciliana. Παντεσπάνι βουτηγμένο σε λικέρ έχει, γέμιση από τυρί ρικότα έχει, πράσινο μάρτσιπαν και γιρλάντες από γκλασαρισμένα πολύχρωμα φρούτα επίσης

Όσο μεγαλώναμε ξέραμε ότι το καλοκαίρι έμπαινε και επίσημα όταν τρώγαμε το πρώτο μας παγωτό. Κι αφού κάναμε την αρχή με το πρώτο μας χωνάκι,

“Τι άλλο να ζητήσεις το καλοκαίρι από ένα απολαυστικό παγωτό, σε τραγανό -χειροποίητο, παρακαλώ- χωνάκι; Το Fatto a mano έχει αυτό που ζητάς και κάτι

Πηγή έμπνευσης, όπως εξομολογείται, είναι τα συνεχή ταξίδια του με μηχανή σε όλο τον κόσμο: «Το όλο concept του Fatto a mano ξεκίνησε μέσα από

“Fatto a mano” πάει να πει «φτιαγμένο στο χέρι». Μια φράση που περιγράφει ακριβώς όλα τα μαγικά που συμβαίνουν στο ανοιχτό εργαστήριο του Περιστερίου. Εδώ

Παγωτό-εμπειρία. Μαλακό, απίθανα κρεμώδες, χωρίς ενισχυτικά γεύσης, χρωστικές και σταθεροποιητές (εξ ου και λιώνει γρήγορα), είναι μια περίπτωση που δεν συναντάς συχνά. Ακόμα πιο σπάνιο

  Μάλιστα! Μια στάση στο Fatto a Mano με «καθίζει στο θρανίο» ξανά και μου θυμίζει τι πρέπει να προσέχω στο παγωτό, δηλαδή όχι μόνο

  Ο Γιάννης Νύκταρης, ένας από τους καλύτερους δημιουργούς χειροποίητου παγωτού, μας υποδέχτηκε στο εργαστήριό του και δημιούργησε μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων. Παγωτό, η διαχρονική λιχουδιά