Παγωτό Espresso

Το παγωτό espresso είναι ένα πραγματικά gourmet παγωτό που χαρίζει τόσο πλούσια  μα και ντελικάτη γεύση ταυτόχρονα. Απόλυτα ισορροπημένη γεύση καφέ και μια ιδιαίτερη ιστορία παραγωγής πίσω από αυτή τη γεύση είναι αυτά που θα σας κάνουν να την αγαπήσετε.

Ειλικρινά εγγυόμαστε ότι κάτι τέτοιο δεν έχετε δοκιμάσει ξανά! Μην σας παραξενέψει το χρώμα! Όλα οφείλονται στη διαδικασία παραγωγής.Ψήνουμε τους εκλεκτούς κόκκους καφέ μέχρι να “ιδρώσουν” και να αρχίσει να φαίνεται το λάδι τους. Κατόπιν τους ρίχνουμε μέσα στο γάλα και τους αφήνουμε για 24 ώρες.

Σκοπός είναι με αυτόν τον τρόπο, με την κρύα μέθοδο, να πάρουμε αργά, όλα τα έλαια, τα αρώματα και τη γεύση από τους κόκκους του καφέ. Αφού σουρώσουμε το γάλα, κάνουμε την κρέμα, την οποία αφήνουμε ακόμη μια ημέρα για να
ωριμάσει και να “δέσουν” τα αρώματα της.

Την Τρίτη ημέρα, φτιάχνουμε το παγωτό.

Στο fatto a mano όλα μας τα παγωτά παρασκευάζονται με φρέσκο γάλα βουβαλινό ή αγελαδινό ελληνικής προέλευσης χωρίς κανένα πρόσθετο.

Όλα μας τα προϊόντα είναι 100% φυσικά, χωρίς συντηρητικά, βελτιωτικά, διογκωτικά και πρόσθετες χρωστικές ή αρωματικές πρώτες ύλες.